Stracchino all'antica delle valli Orobiche - Presidio Slow Food -

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Spedizione con DHL Express direttamente dal produttore | Tasse incluse | Nessun dazio doganale o IVA da pagare alla consegna | Formaggi e salumi sigillati sottovuoto in borse termiche con ghiaccio secco | Ordine di 49£ o più per avere la consegna GRATUITA da questo produttore

La parola "stracch" in dialetto lombardo significa stanco. Ai vecchi tempi il formaggio Stracchino era fatto con latte proveniente da mucche che avevano camminato per chilometri e chilometri a fine estate, dagli alti pascoli alle stalle della pianura padana. Alla fine della lunga passeggiata (chiamata transumanza), le mucche erano stanche (stracch) e venivano munte subito, al fine di avere un formaggio pronto che il pastore potesse portare alla sua famiglia.

Oggi il formaggio Stracchino è ancora a base di latte raccolto subito dopo la mungitura della mucca, anche se il prodotto industriale è molto diverso rispetto a quello originale dei primi giorni.

Ecco perché questo prodotto è protetto dal Presidio Slow Food che mira a celebrare questo prodotto originale, le sue tradizioni e le sue origini.

Prodotto con latte vaccino crudo della regione assegnata (Serina, Taleggio e Valle Imagna) può essere consumato fresco, dopo 12-20 giorni, o invecchiato se ti piace un gusto più pungente e speziato.

Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio.

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La tariffa di consegna standard è di £16,9 per ogni produttore.

Offriamo la consegna gratuita per ordini superiori a £49 per ogni produttore.

Per i prodotti freschi come il formaggio e i salumi l'ordine sarà spedito dalla sede del fornitore il lunedì e il martedì. Il formaggio sarà sigillato sotto vuoto e messo in una borsa isotermica con ghiaccio secco per preservare la freschezza. 

Gli ordini per i prodotti freschi avranno un taglio settimanale il martedì alle 12 CET.

 

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Non posso credere di aver trovato questo prodotto

Non posso credere di aver trovato questo prodotto da spedire qui nel Regno Unito. Ho vissuto a Bergamo per alcuni anni e trovavo questo prodotto solo in alcuni negozi di nicchia in città. Sicuramente non è lo Stracchino medio. TOP!